अप्रैल और मई महीने में सीजनी खाद्य पदार्थ

अप्रैल है, और पहले ही गर्मी का मौसम लोगों को परेशान कर रहा है। हालांकि, भारत के कुछ हिस्सों में हाल ही में अप्रैल की बारिश हुई, लेकिन यह गर्मी को बहुत कुछ कम नहीं किया। और हमें देश भर में मानसून आने से पहले मई का महीना बिताना है। गर्मियों को बचाने के लिए एक बहुत ही महत्वपूर्ण चीज है कि दिन के दौरान अनावश्यक बाहरी यात्राओं से बचें और हाइड्रेटेड रहें। जल, ताजा नारियल पानी, गन्ने का रस, नींबू का रस, ताजा फलों के रस आदि जैसे कई तरह की तरल पदार्थों को पिएं। आम पना, जल जीरा, सत्तू का शरबत, रागी अंबाली, ठंडाई, कोकम शरबत, छाछ आदि जैसे पारंपरिक पेय अभ्यस्त रहने के लिए प्रयोग किया जा सकता है।

हमारे पूर्वज जो आयुर्वेद के स्वास्थ्य प्रणाली का आविष्कार किया, उन्होंने समझा कि हमारे शरीर को सीजनीय भोजन की आवश्यकता है। इसलिए, हमारी भारतीय खाने की आदतें उससे प्रभावित हैं। ऋतुचर्या एक सीजन के लिए दिशा-निर्देशों का एक प्रणाली है जो सीजनीय खाद्य पदार्थों का सेवन शामिल करती है। भारतीय ऋतुओं के अनुसार, हम अब वसंत या बसंत में हैं। चलो देखते हैं कि इस समय हम कौन सा खाना खा सकते हैं। अलोपैथी या आधुनिक चिकित्सा भी सीजनीय खाद्य पदार्थों का सुझाव देती है। प्राकृतिक रूप से कुछ खाद्य पदार्थों को निश्चित अवधियों के लिए उपलब्ध कराने का कारण है। इसके पीछे एक विज्ञान है और यह सिर्फ प्राचीन ज्ञान नहीं है।

अप्रैल और मई में खाने के लिए खाद्य पदार्थ

यहां वे खाद्य पदार्थ हैं जो आप इन महीनों में खा सकते हैं। जैसा कि ऊपर उल्लिखित है, सीजन के दौरान स्वस्थ प्राकृतिक और घर के बने तरल पदार्थों का सेवन करके हाइड्रेटेड रहना है। इस अवधि में कॉफीन और शराब का सेवन कम करना भी महत्वपूर्ण है, क्योंकि ये दोनों द्रावण का अभाव कारण बन सकते हैं। नियम है कि आसानी से पाचन होने वाले खाद्य पदार्थ खाने चाहिए। किसी को तीखा, कटु और खरा खाद्य पदार्थ खाने चाहिए ताकि शारीरिक समस्याओं को संतुलित किया जा सके।

अपने दैनिक आहार में दही, दही, छाछ आदि जैसे प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थों को शामिल करें। छाछ में जीरा पाउडर और धनिया पत्तियों को जोड़ें, जो उपयोगी हो सकता है। गेहूं, चावल, जौ, रागी, ओट्स, दालें, मसूर, आदि खाएं। इस मौसम में हरी मूंग बहुत स्वस्थ होगी। मिठाई बचें। लेकिन आप शहद शामिल कर सकते हैं। गरम पानी का एक गिलास, जिसमें एक चमच शहद और काली मिर्च पाउडर हो, कफ एकत्रिति को हटाने में मदद कर सकता है। करेला (करेला), मेथी, पालक आदि खाएं। दिन में कुछ ताजा नीम के पत्ते खाना भी अच्छा है। हल्दी, लहसुन, अदरक आदि जैसी मसालों को शामिल करें। खीरा, गाजर, मूली, प्याज, टमाटर, फूलगोभी आदि जैसे सब्जियों को शामिल करें। विभिन्न स्प्राउट्स बनाएं और उन्हें अपने आहार में शामिल करें। भारी, तेलयुक्त और तीखे खाद्य पदार्थों को न खाएं। डेयरी उत्पादों को न खाएं। सूखे फलों की मात्रा को सीमित करें। चीनी वाली पेय और प्रोसेस्ड खाद्यों को बचाएं। अपने स्थान पर उपलब्ध सभी सीजनीय फलों को शामिल करें, जैसे कि तरबूज, कट्टरी, स्ट्रॉबेरी, पपीता, संतरा, आम, कटहल, आदि।

सीजनी खाद्य पदार्थों का सेवन करने के फायदे

तो, व्यक्ति को सीजनी खाद्य पदार्थ क्यों खाना चाहिए?

पोषण प्राप्ति के लिए: सीजनी फल और सब्जियां कुछ ऐसे पोषक तत्वों को शामिल करती हैं जो सीजन के लिए उपयोगी होते हैं। आपको यह केवल उस सीजन के दौरान ही मिलता है। अगर आप इसे नहीं खाते हैं, तो आपके शरीर में कमी आ सकती है।

विविधता के लिए: अगर आप सारे साल में सभी फल और सब्जियां प्राप्त करते हैं, तो सोचिए कि आपको गर्मियों में आम खाने का इंतजार करना पड़ेगा। यह आपके आहार में विविधता लाता है।

स्थानीय उत्पादन और किसानों को समर्थन के लिए: सीजनी खाद्य पदार्थों को शामिल करके आप उन किसानों का समर्थन करते हैं जो इन खाद्य पदार्थों की खेती करते हैं। वे केवल इस समय पर फसल उगा और बेच सकते हैं।

संवेदनशीलता के लिए: अगर कोई आम न खाता, तो इस समय में यह कच्चा रह जाता। स्थानीय और सीजनी खाद्य पदार्थों का समर्थन करने से हमारे संवेदनशीलता चक्र को लाभ मिलता है। अगर आप किसी अन्य समय में आम खाना चाहते हैं, तो उसे प्रोसेस किया जाना होगा, जो हमारे या पर्यावरण के लिए फायदेमंद नहीं है। यह सबसे अच्छा है कि उन्हें ताजा खाना है। इसके अलावा, अगर आप अप्रैल में आम ढूंढने जाते हैं, तो वे महंगे हो सकते हैं। इन फलों और सब्जियों को अगर अन्य समय में उगाया जाता है, तो यह शायद बीजों को अलग शर्तों में उगाने के लिए संशोधित करके किया जाता है। इसमें बदलाव आ सकती है। यह परिणाम स्वाद को प्रभावित कर सकता है और संयोजन को प्रभावित कर सकता है।

इसलिए, जब वे उपलब्ध होते हैं, तो सीजनीय खाद्य पदार्थों का सेवन करने के लिए एक मजबूत मामला होता है।